.

🍇  Kaks Punast Itaalia Veinilegendi:

Barolo vs Brunello 

See ei ole lihtsalt punaste Itaalia veinide degustatsioon – see on kahe Itaalia veinilegendi põnev vastasseis ühes õhtus: 

Ühele poole rivistame Barolo: elegantne, kihiline ja väärikas Nebbiolo Piemonte udustelt küngastelt.

Teisel pool Brunello di Montalcino: sügav, jõuline ja samas siidise karakteriga Toscana tipp-Sangiovese.

Degustatsioonil võrdleme nende kahe veinipiirkonna stiile, aroome, struktuuri ja arengupotentsiaali lihtsalt ja arusaadavalt. Valikus on veinid, mida igapäevaselt Eestis klaasikaupa müügis liiga tihti ei kohta. 

Räägime lugusid nendest piirkondadest, tootjatest ja sellest, miks ikkagi neid veine maailmas nii kõrgelt hinnatakse.

Ideaalne õhtu veinisõbrale, kes juba naudib head veini, kuid tahab oma maitseid ja teadmisi järgmisele tasemele viia.

Barolo DOCG

• Peamine viinamari: Nebbiolo
• Maitseprofiil: Täidlane ja väga struktuurne, sageli elegantsema joonega kui esmapilgul arvatakse. Tanniinirohke ja kõrge happega vein, mille maitses ja aroomis palju punaseid marju (kirss, vaarikas), roosiõielehti, kuivatatud ürte, tõrva, lagritsat ning arenedes ka nahka, metsaseeni ja trühvliseid noote. Vajab enamjaolt aega avanemiseks ja laagerdub suurepäraselt ning väärikalt.

Brunello di Montalcino DOCG

• Peamine viinamari: Sangiovese (kohapeal tuntud kui Brunello)
• Maitseprofiil: Väga täidlane. Struktuursest, tanniinsest ja rikkalikust maitses pigem tumedad marjad (ploom, mustsõstar), tubakas, lagrits ja sageli maised noodid nagu nahk ja seened. Vajab reeglina pikka laagerdumisaega.

Paneme lauale ka sobiva valiku juustudega, et neid punaseid püsse maitses veidi pehmendada.

(pilt on lihtsalt kirjeldav!)

Veidi ka muudest toidusobivustest nende veinidega ning ega rohkem ühte õhtusse eriti ei mahu!

🍷  Itaalia punaste püssidega veiniõhtut ohjab sommeljee Urmas Linnamägi