🥳 Need kümme aastat heade jookidega on olnud täis avastusi, naudinguid ja unustamatuid maitseelamusi. Ilusad sõnad? Jah, aga on põhjust - oleme tegelikult ka uhked, et saame maailma parimaid, samas rahakotisõbralikke veine ja õllesid pakkuda neile, kes ei pea paljuks suure poe kõrvalt aeg-ajalt väiksemat kogukonna kodupoodi külastada. Kõik see 10 aastat on meil olnud see privileeg olla sul jalus otse Telliskivi tänava ääres, aitäh!

 /SIP Tallinn veiniosakond, kus segmenteerime veine maitse, mitte päritolumaa järgi /

SIP HAPPENS EHK KUIDAS KÕIK ALGAS

🍻  2010-ndate algus oli aeg, mil eelmisest kriisist väljaronimine alles hoogu võttis. Umbes siis said (enamjaolt EAS´i korralike toetuste najal) jalad alla ka enamus praegugi tegutsevatest kodumaistest väikepruulikodadest. Osad neist ei ole täna enam üldse nii väikesed. Sõltub muidugi, kellega võrrelda. Osad toonastest alustajatest on tänaseks juba parematel jahimaadel või siis arengule (tootekvaliteet, eksport) panustamise asemel abielus mõne kohaliku supermarketiga.

🍷 Umbes samal perioodil algas tõusva majaduse tuules ka tõsisem veinivaliku remont paljude Eesti maaletoojate ja edasimüüjate juures. Tuleb tunnistada, et just siis alustasid ka paljud kui mitte öelda enamus tänastest parimatest kodumaistest veinivalmistajatest. Häid veine oli saada tegelikult juba varemgi, kuid keskmise ostja väheste teadmiste ja piiratud rahaliste võimaluste tõttu head valikud siis reeglina lendu ei läinud. Sellest tulenevalt oli külalislahkuse sektori joogimenüü üldine kvaliteet, ütleme, mitte väga imponeeriv.

/ kodumaiseid veinitootjaid on rohkem kui õlletootjaid. Osad neist on juba vägagi tasemel /

Uued tuuled tõid tarbijate sekka aga uusi huvilisi ja pakkujate sekka sihikindlamaid aktiviste. Tulemus - lühikese perioodi jooksul kasvas nii veinide kui nende maaletoojate arv ja mis kõige tähtsam - veinivaliku kvaliteet. SIP veini- ja õllepoe avamine selles ajastus oli siinkirjutaja enda veini- ja õllevaldkonna tausta tõttu kõige selle loomulik tagajärg ehk soov anda oma panus sellesse arengusse paigutades õlle ja veini väikses joogipoes rahulikult koos ühe katuse alla.

Esimesteks sisedisainisaavutusteks olid sisuliselt 100+ euroalust poes. Disain või asi, aga kalamajja see tol hetkel isegi sobis, nagu ka need elektrikaablirullid degustiruumi. Aegade jooksul enamus neist alustest ja kõik niidirullid kadusid ning praegu on ruumi täpselt nii palju kui väikse tiimi poolt veel hallata jõuame.

 

🏠 SIP. MIS SIP?

Nimevaliku SIP põhjus on Telliskivi rajoon, mis oli sel ajal (on praegugi) täis minimalistlikke ühesilbilisi ärinimesid. Sooviga olla osa sellest tärkavast ja muretust hipsterkultuurist keset hipsterlinnakut, tegime igas keeles suupärase valiku teades, et meie juures saab lisaks kaasaostmisele olema kindlasti võimalus kohapeal kõike ka mingil viisil maitsta. Lonks head kraami teeb kõhu rõõmsaks!

“Veini- ja õllepood” sellepärast, et kui oleks “õlle- ja veinipood”, siis võib olla ei leiaks tagasihoidlikum veinihuviline piisavalt põhjuseid meie veine uudistama tulla, eeldades, et küll see rohkem õllepood on. Kampsuniga või kampsunita uusi käsitööõllehuvilisi lisandus klientide sekka siis ju iga päev ja kümnete kaupa. Nimi pole just kõige olulisem detail kogu äriplaanis, aga selline see nimeloogika meil oli. 

Edaspidi kasutame rohkem nimekuju "SIP" või "SIP Tallinn". Seda põhjusel, et ühiskond näib liikuvat vankumatult alkoholi sisaldavate toodete müümise ja tarbimise "kriminaliseerimise" suunas. Hoolimata sellest, et valdav osa arenenud maailmast päris nii kindlasti ei tee. Alkoholi sisaldava toote reklaami päevasel ajal Eesti telekanalis ei mäleta varsti juba kaks noorimat täiskasvanud põlvkonda. Sama suund jätkub kõiges muus..

🧱 Kümmekond aastat tagasi oli Telliskivi tänav ise samuti “pisut erinev” tänasest. Kaupluse avamise järel tuli meil mõnda aega pea igal hommikul välisukse eest kasutatud süstlaid koristada. Muutused aga olid juba näha ning paari aasta jooksul saabus uus Balta turg ning korrastati paljud teisedki ümberkaudsed, Kalinini sõjatehasega seotud hooned ja kant muutus väga kiirelt tundmatuseni. Vahetult enne Covid-perioodi algust oli Telliskivi tänav koos Kalamaja asumiga Tallinna turismisektoris ehk kõige tõsisem konkurent Tallinna ajaloolisele vanalinnale üldse!

Muuseas, SIP kaupluse asukoht paksude välisseintega hoones aadressil Telliskivi 62 on hoovis asunud reisirongivagunite remonditsehhi kontorimaja. Remonti tehakse juba ammu mujal, vagunid on meil tagahoovis endiselt! Uus juba kinnitatud hoonestusplaan seda maja uuendatud Telliskivi tänava tulevikuvaates enam ei näe.  

/ Algusaastatel kevadeti toimunud kodumaise siidri minifestival SIP kaupluse ees parklas /

ESIMENE SIP

20.12.2014 kl 11:47 tegi meie joogispetsialist Helen arvega nr 14000002 SIPi esimese müügi, milleks oli Belgia Van Steenberge pruulikoja õllekomplekt. Tõenäoliselt läks see kingituseks kellelegi, sest pühad olid siis sama lähedal nagu praegugi.

Sellest ajast peale on SIP kauplus 10 aasta jooksul Tallinnas ja vahepealsel väljasõidul ka 5 aasta jooksul Tartus oma kliendile kaasa pakkinud kokku üle miljoni pudeli-purgi kõikvõimalikke jooke väiketootjatelt nii Eestis kui piiri taga.

On see miljon ühikut palju? Kümne aasta peale ehk mitte. Samas on kõige selle toimumiseks vaja olnud need leida, valida, tellida, vastu võtta, registreerida, riiulikoht leida, hinnasildid printida, huvilistele lahti rääkida, seotud saatelehed-arved korda ajada, arendada, turundada, koristada, suveterrassi pidada jne jne. Unustamata ka joogikoolitusi, milliseid on läbi viidud üsna ilus kolmekohaline arv kordi ja jätkame sellega.

/ Joogikoolitustele tullakse ka piiri tagant - pildil grupp õlleentusiaste Soomest /

SIP 10 AASTA PÄRAST

Tarkvanem.ee kirjutab 10-aastastest nii: “Tüdrukud võtavad sageli puberteedile eelnevalt kaalus juurde ja võivad olla sellest häiritud. Poisid võrdlevad end sageli meestele iseloomulike stereotüüpidega.” Eks me ilmselt selles etapis olemegi.

SIP kaupluse olemasolu nii lähemas kui kaugemas tulevikus sõltub muidugi kõige rohkem ikka sinust, hea sõber ja klient! Kui väikse kaupmehe juurde eraldi tulek saab premeeritud maitsetega, mis sulle meeldivad, siis me kohtume veel palju! (Meie enda arvates) parim õllevalik on kahtlusteta meie visiitkaart. 

Samas on aastate jooksul vägagi põnevaks arenenud meie veiniosakond. Kui ei usu, tule vaata! Kuigi oleme veinipoole avanud põnevuse huvides teistelegi maaletoojatele, siis enamust SIPi valikus olevatest veinidest sa Eestis mujalt ei saa. Kui üldse, siis mõnest heast restoranist.

Meil on lähiajal uudiseid ka. Rohkem kui et saabus mõni uus tore vein või õlu. Teeme juttu sellest siis, kui on, mida öelda.

  🥂  PALJU ÕNNE JA AITÄH! 😸

Suur tänu sulle, hea joogi sõber! Suur tänu sulle, hea praegune ja endine kolleeg, kellega on need aastad koos toimetatud. Säravaid isiksusi on SIPist läbi käinud tõesti palju. Tõsi, on ka vaja olnud tuvi-malet mängida, aga käib asja juurde - keegi pole täiuslik ja kehtib ka meie kohta! Tänud kindlasti ka majaomanikule, kellel palju põnevaid tulevikuprojekte veel pooleli ning selle võrra kauem saab SIP oma praeguses asukohas edasi toimetada. 🤞

Tõstame klaasid selle ägeda teekonna auks ja jätkame koos uute jookide avastamist! Palju õnne järgmiseks kümneks aastaks meile kõigile ja häid saabuvaid pühi!

SIP Tallinn avatud 20. detsembril nagu tavaliselt kl 11:00-22:00. Pakume häid jahedaid ning soojemaid jooke ning sünnipäeva puhul kaasamüük tavapärasest soodsamalt. Astu läbi ja näeme SIP´is!

Urmas Linnamägi, sommeljee
SIP veini- ja õllepood, nüüd 10-aastane.